Ñoquis de queso:

Ingredientes:
3/4 kg de queso tipo mantecoso
3 huevos
2 yemas
3 claras
300 g de harina
100 g de fécula de maíz
sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:
Cortar el queso en cubos, agregar los huevos, la harina, la fécula y condimentos a gusto. Con las manos ir uniendo formando una masa, luego tomar porciones armando rollitos (sobre una mesada enharinada), cortar los ñoquis de aproximadamente 2 cm, hervir en abundante agua y sal hasta que suban a la superficie, colar y acompañar con salsa pomarola. ¡Buen provecho!