SALSA DE MANZANAS

Ingredientes:
3 manzanas rojas peladas, sin el corazón y en rodajas; 6 almendras peladas y salteadas; 1 cebolla picada; 1 ralladura de naranja; 1 rebanada de pan blanco tostado y remojado en vinagre de vino; 1 cucharadita de pimienta; 2 cucharadas de vino blanco y 2 de agua; un puñado de hiervas a gusto (laurel molido, ciboulet, jenjibre molido, etc)

Preparación:
Ponga en una olla las rodajas de manzana, las almendras, la cebolla, la ralladura de naranja y el pan, sazone con la pimienta y las hierbas, agregue el vino y el agua unos quince minutos hasta que las manzanas estén blandas, Tamice y sirva caliente con acompañamiento.