Tortilla de champiñones

Ingredientes: Harina de garbanzo 2 champiñones 4 aceitunas negras orégano aceite de oliva Preparación: Para preparar esta tortilla vegana para una persona, primero ponemos agua en un vaso, 3/4 de agua y añadimos harina de garbanzos hasta que la mezcla sea espesa. Lo condimentamos con orégano y apartamos. Aparte cortamos los champiñones y las aceitunas, lo freímos todo en aceite de oliva y cuando ya esté hecho, añadimos la mezcla y lo servimos. Tomado de vegetarianos.com