Bolitas de arroz y avena:

Ingredientes: Para 4 a 6 porciones.
1 litro de leche
1 taza de arroz
2 cucharadas colmada de avena
1 cucharadita de sal
½ taza de queso rallado
1 huevo
pimienta
nuez moscada
¼ kilo de pan rallado
aceite
Preparación:
Hervir la leche y cocinar allí el arroz junto con la avena. Revolver de vez en cuando cuchara de madera. Condimentar con sal.
Una vez que el arroz esté tierno y la preparación bien espesa, retirar del fuego, dejar enfriar y agregar el queso rallado, el huevo, pimienta y nuez moscada.
Formar bolitas, pasarlas solamente por pan rallado y freírlas en aceite caliente. Escurrir en papel absorbente. Ideal para acompañar unas milaneses de soja. ¡Bon apetite!