Procedimiento:
Mezclar 2 tazas de harina, 2 cdas. de azúcar, 1 ½ cta. de polvo de hornear, 3/4 cta. de sal y 1/4 cta. de bicarbonato de sodio. Y deshacer dentro de 1/3 taza de manteca.
Aparte, batir 1/2 taza de leche, 1 huevo, 150 grs. de maíz congelado, 140 grs. de espinaca congelada picada y ½ taza de queso rallado. Y luego agregar a los ingredientes secos.
Mezclar ligeramente para hacer una masa bien tierna. Amasar suavemente sobre una tabla. Estirar hasta que queden 2 cms. de espesor. Cortar en redondeles de 4 cms. de diámetro. Colocar sobre chapa enmantecada y hornear a 220 °C por 15 minutos. ¡Riquísimos!
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