Ingredientes:
2 atados de espinaca
1/3 de taza de aceite de oliva
1 ajo
4 rodajas de pan de molde
50 grs. de queso parmesano
jugo de 1 limón
pimienta y sal
Preparación:
Lavar bien las hojas de espinaca, escurrirlas y cortarlas en trozos de tamaño bocado, colocar en bol o en una ensaladera. Agregar aceite de oliva, llevar al fuego y agregar otro diente de ajo picado, incorporar el pan cortado en cubitos y dejar dorar. Colocar luego sobre la ensalada de espinaca y poner por encima el queso parmesano fileteado fino y servir. Lo dicho, ¡para chuparse los dedos!
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