Calentar un litro de Leche entera o descremada hasta punto de cocción y retirarla antes de que empiece a hervir. Para evitar que se queme poner primero un poco de agua en la olla.
Dejarla enfriar un poco y agregar dos cucharadas grandes de yogur natural, mezclar con la leche y verter en vasos. Taparlos y ponerlos a enfriar en un lugar templado (el horno ligeramente precalentado puede servir). Cuando enfrían guardarlos en la heladera y alas 12-24 horas el yogur posee una calidad superior.
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