Procedimiento:
Cocinar 8 zapallitos, dejarlos enfriar, cortarlos por la mitad y quitarles la pulpa. Mezclar la mitad de la pulpa de los zapallitos con ½ kilo de seitan picado (carne vegetal), 2 cebollas ralladas, 2 dientes de ajo, 1 ajo puerro finito, sal, perejil. Rellenar los zapallitos, espolvorear con queso rallado y llevar al horno hasta que se doren. ¡Buen provecho!
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