(600 g)
Ingredientes:
225 cc de agua
20 g de levadura
½ cucharada de extracto de malta
30 g de margarina
500 g de harina 000
*Diluir en el agua la levadura y el extracto de malta, colocar dentro de un bol y agregar la margarina blanda, agregar la harina y formar un bollo.
*Amasar hasta obtener una masa uniforme, cubrir y dejar reposar 20 minutos.
*Estirar y espolvorear con harina, doblar por la mitad y volver a repetir la operación 5 veces más.
*Por último estirar la masa hasta que quede lo más fina posible (1/2 cm de espesor), pinchar, cortar y colocar sobre placas engrasadas.
*Hornear con abundante vapor a 220º C durante 30 minutos.
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